Hähnchenschenkel mit Pflaumen oder so gesund ist Obst!

Saftige, aromatische Hähnchenkeulen. Das passt zum Herbst und den letzten Pflaumen.

Und etwas Rotwein am Essen hat noch nie geschadet und gibt dem Ganzen die richtige Würze.

Ihr braucht

1-2 Hähnchen - Oberschenkel pro Person

800 g Pflaumen

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zimt

Kreuzkümmel

Ras el Hanout

etwas halbtrockenen Rotwein

Wascht die Pflaumen, entsteint sie

und schneidet sie in Spalten.

Gießt ausreichend Rotwein darüber, so dass sie

bedeckt sind. Lasst sie möglichst über Nacht ziehen.

Macht die Hähnchenkeulen bratfertig.

Rührt eine Marinade aus den oben angegebenen

Gewürzen und dem Öl.

Bestreicht die Hähnchenkeulen damit

und lasst auch sie über Nacht in der Marinade ziehen.

Dann bratet sie in Olivenöl an

und gebt sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Immer wieder mal mit der Marinade bepinseln,

während die Hähnchenkeulen brutzeln. 

Gebt die Pflaumen mit der Flüssigkeit

15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Hähnchenkeulen.

Unter gelegentlichem Umrühren der Pflaumen zu Ende garen.

Dazu passt gut ein Glas

Doppio Passo, Primitivo Salento IGT