Bohnensuppe mit Rindfleisch oder leckeres für den Suppenkasper!

Mal ganz ehrlich, Ihr Lieben, dieses Wetter geht mir auf den Keks. Draussen zum Teil noch schön warm, sobald die Sonne scheint. Drinnen das nackte Elend. Kalt und ungemütlich. Aber noch haben wir September und ich weigere mich einfach, die Heizung vor Oktober anzustellen. Lieber friere ich oder ich wärme mich mal wieder mit einer Suppe auf. Heute gibt es als Kälte/Kampfprogramm Bohnensuppe mit Rindfleisch.

Ihr braucht für einen schönen großen Topf 1 kg grüne Bohnen
ca. 800 g Rinderbeinscheibe
ca. 600 g festkochende Kartoffeln
Salz und Pfeffer
1 Paar Stängel Bohnenkraut
Rinderbouillon

Die Rinderbeinscheiben waschen und in reichlich Wasser zusammen mit dem Bohnenkaut zum köcheln bringen. Gut 2 Stunden sollten es schon sein. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen und halbieren und die Karoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch butterweich ist, solltet Ihr es aus der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese zusammen mit den Bohnen und den Kartoffeln zurück in die Suppe geben. Salzen und pfeffern, eventuell noch etwas Rinderbouillon dazu geben. Alles zusammen weiter köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind. Das Bohnenkraut entfernen und ein letztes Mal abschmecken. Ersetzt jede Heizung!

Dazu passt einfach wunderbar ein
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