Paprika/weiße Bohnensuppe mit Cabanossi oder es ist noch Suppe da!

Als ich gestern auf meiner Terrasse saß, dick eingemummelt in eine Decke, um die letzten schönen Herbststunden zu genießen, fiel mir ein Herbsttag in Eygalières ein. Normalerweise ist es dort Ende Oktober/Anfang November immer noch schön warm mit ca. 25 Grad. Diesmal hatte eine Kältewelle die Provence und auch mich überrascht, denn ich hatte kaum warme Sachen dabei. Und so stand ich mit meinem Einkaufskorb zitternd und bibbernd auf dem Markt und freute mich schon auf eine heftige Erkältung. Und dann sah ich das Schild des örtlichen Bistros, das für den damaligen Tag die Paprika/Bohnensuppe als Empfehlung des Tages hatte. Als sie dampfend vor mir auf dem Tisch stand, weckte ihr Duft sofort wieder meine Lebensgeister und mir wurde wohlig warm. Und die Erinnerung machte mir einen solchen Heißhunger auf diese Suppe, dass ich sie mir gleich für den Abend gekocht habe.

Ihr braucht für 2 Personen

1 große Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
150 g weiße Bohnen
1 Dose gestückelte Tomaten
150 g Cabanossi
2 Lorbeerblätter
Gemüsebrühe
etwas Zitronenthymian
Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl

Zuerst setzt Ihr die Bohnen zusammen mit den Lorbeerblättern in knapp 2 Litern Wasser auf. Bitte nicht salzen oder irgendwie würzen, das verlängert die Garzeit von ca. 90 Minuten um einiges. Dann wascht Ihr die Paprikaschoten und schneidet sie, so wie die Zwiebeln, in kleine Würfel. Das bratet Ihr in Olivenöl an, bis das Gemüse leicht glasig ist. Wenn die Bohnen gar sind, gebt Ihr das gebratene Gemüse mit in den Topf, ebenso die Dose gestückelte Tomaten. Würzt alles mit der Gemüsebrühe und dem Zitronenthymian, gebt eventuell noch Salz oder Pfeffer dazu. Lasst das Ganze zusammen für 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen. In der Zwischenzeit schneidet Ihr die Cabanossi in Scheiben und gebt sie nach den 5 Minuten ebenfalls hinzu. Herd ausschalten und die Cabanossi noch 3-4 Minuten im Topf mitwärmen lassen.

Dazu past wunderbar ein Glas 2012er Domaine de Georand LIRAC, A.C.
Laudun Chusclan Vignerons

TONTO, ROTWEIN UND MÄUSE AUF TOAST! Endlich isset soweit!!!!!!

TATA!!!!! TATA!!!!!!

Tonto feiert schon den ganzen Tag. Jetzt ist es endlich veröffentlicht, sein erstes ebook:

 "TONTO, ROTWEIN UND MÄUSE AUF TOAST!"

Er kann es kaum erwarten, Eure Meinung dazu und zu den wunderbaren Zeichnungen von Bina Placzek-Theisen zu hören.

Natürlich freut er sich über jeden Leser, denn er hat sich sehr viel Mühe gegeben. Aber vor allen Dingen wünscht er Euch viel Spaß beim Lesen.

Ihr bekommt das ebook bei neobooks, tolino, thalia, weltbild, buecher.de usw....usw....

Und hier kommt noch der Link direkt auf neobooks

https://www.neobooks.com/ebooks/renate-kimmel-tonto-rotwein-und-mause-auf-toast--ebook-neobooks-AVBlP1f6p-t1ODIKaj4Q

TONTO, ROTWEIN ODER MÄUSE AUF TOAST! oder Mittwoch ist es endlich soweit!!!!!!

Ihr Lieben,
jetzt ist es fast soweit. Übermorgen erscheint mein erstes Buch:
"TONTO, ROTWEIN UND MÄUSE AUF TOAST!"
bei neobooks. Wer vorher schon einmal einen Eindruck bekommen möchte, hier kommt ein Auszug aus dem ersten Kapitel: "Verdammt, ich bin ein Dekokater!"

"Also, das Leben ist kein Wunschkonzert, auch kein Spaziergang im Park und erst recht kein Picknick. Obwohl – so eine saftige Maus auf Gras, das kommt einem Picknick schon ziemlich nah.
Erlauben Sie mir, mich vorzustellen, mein Name ist Tonto. Ich bin ein ausgesprochen gut aussehender Kater in meinen besten Jahren. Schwarz-weiß mit rosa Nase, sinnlich und geschmeidig, männlich und attraktiv. Nun ja – nicht mehr ganz so männlich, ich glaube, die Menschen nennen das Kastration, aber was soll’s, die Katzen lieben mich. Ich habe eben diese leidenschaftliche Ausstrahlung!
Ich lebe in einem großen Haus auf dem Land, zusammen mit drei anderen Kollegen, Lupita, Lola und Picasso. Lupita ist die Grande Dame der Familie, exzentrisch und fordernd, aber weise. Und dann gibt es noch Lola und Picasso, sie sind Geschwister und stammen aus Malta. Haben erst mal einen Kursus Anfängerdeutsch für Katzen besuchen müssen, die konnte ja kein Schwein verstehen. Aber von denen erzähle ich Ihnen später einmal. Mein Leben könnte so einfach und unkompliziert sein, wenn da nicht meine Besitzerin, Dosenöffnerin, Futtermutter oder wie auch immer man sie nennen mag, wäre. Ich nenne sie mal ganz einfach die Frau.  
Die Frau ist über 40, sieht ganz nett und lieb aus mit ihren dunklen Haaren und den so freundlich wirkenden braunen Augen, aber ich sage Ihnen, das täuscht, die macht was sie will, bestimmt immer, wo es langgeht und lässt sich niemals auf Kompromisse ein.
Hammerhart, aber wenn sie ein schönes Sofakissen oder eine dekorative Vase sieht, hat sie Tränen in den Augen. Ich kann da nur sagen, es gibt auch andere Dinge auf dieser Welt, die einem die Tränen in die Augen treiben können. Zu wenig Katzenfutter zum Beispiel oder die Tatsache, dass ich schon wieder nicht bei ihr im Bett schlafen darf, weil ich angeblich zu viel Platz brauche. Die Frau ist schon sehr speziell, wenn Sie mich fragen, zickig bis zum Abwinken. Nie darf ich tun, was ich wirklich will, aber andererseits – irgendwie hängt sie schon an uns, so ganz schlecht geht es uns nicht. Regelmäßige Streicheleinheiten und ab und an etwas Futter bekommen wir schon. Und dann sind da auch noch diese wunderbaren Kochabende!.............."

Baisers gefüllt mit Vanille/Eierlikörcreme oder achtet auf die Promille!

Leider nicht ganz ungefährlich sind diese kleinen, gemeinen Törtchen. Sie sind so lecker, dass man gleich mehrere davon schafft, aber Vorsicht, der ganze Eierlikör ist nicht ohne und schnell hat es einen erwischt. Also, ungeübte Trinker - aufgepasst!

Ihr braucht für 6 Törtchen

für die Baisers  

4 Eiweiß
300 g Zucker
2 TL Speisestärke

und für die Füllung
1 Päckchen Vanillepudding
350 ml Milch
150 ml Eierlikör
2 EL Zucker
Schokoladenguß oder Blüten, was immer Euch einfällt, zur Dekoration

Für die Baisers die 4 Eiweiß sehr steif schlagen, dabei langsam den Zucker und die Speisestärke unterheben. Die Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, zu kleinen Schalen formen. Bei 120 Grad ca. 1 - 1,5 Std im Ofen trocknen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den Pudding nach Anweisung fertigstellen, nur einen Teil der Milch durch den Eierlikor ersetzen. Leicht fest werden lassen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und damit ein Muster über die abgekühlten Baisers zeichnen. Dann die Puddingmasse in die Baiserschalen füllen und noch etwas dekorieren.

Dazu passt am besten ein schöner Kaffee!

Gnocchi mit buntem Gemüse und selbstgemachtem Pesto oder Achtung, der Teller wird bunt!

 

Ich finde es schön, fröhliche und frische Farben auf dem Teller zu haben. Das sieht einladender aus und macht schon fast automatisch gute Laune. Und hier wirds richtig bunt! Leckere Gnocchi mit viel Gemüse und selbstgemachtem Pesto.

Für das Pesto braucht Ihr

1 großes Bund Basilikum
60 g Pinienkerne
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenöl

und für die Gnocchi bei 2 Personen

1 Packung Gnocchi
6-8 Cocktailtomaten
1 große Zucchini
2 rote Paprikaschoten.
etwas Parmesan
Salz und Pfeffer

 

Am besten fangt Ihr mit dem Pesto an, damit es gut durchziehen kann. Und es hält durch das Öl auch recht lange. Befreit die Basilikumblätter vom Stängel, gebt sie in einen Mixer und die Pinienkerne und einen Schuß Zitronensaft dazu. Sorgfältig pürieren. Dann solange mit Olivenöl aufgießen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Gegebenenfalls noch salzen und pfeffern.
Die Gnocchi in Salzwasser geben und solange garen, bis sie an die Wasseroberfläche gestiegen sind. An die Seite stellen und warm halten.
Parallel dazu die Paprika, die Tomaten und die Zucchini waschen. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten am Stielansatz kreuzförmig anschneiden, damit sie nicht zu stark platzen. Alles bis auf die Tomaten in Olivenöl knapp bissfest garen, dann die Gnocchi und die Cherrytomaten dazu geben und kurz warm werden lassen. Gut mit dem Pesto mischen. Parmesan darüber reiben et voilà! Guten Appetit!

Und wir trinken dazu einen wunderbaren 

2010er Chateau d'Oupia, Minervois AC

Lammkeule mit Schafskäse und Zitrone oder Tonto jagt!

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  Ihr Lieben, diesmal kommen keine Food-Fotos, sondern ein Auszug aus meinem Buch:
  TONTO, ROTWEIN UND MÄUSE AUF TOAST!
  Und zwar Kapitel 13: Katzen, Hunde und die Obrigkeit. Statement Tonto:
  "Katzen, ganz besonders Kater wie ich, sind komplett anders.
  Wild, schön, absolut unabhängig und freiheitsliebend, streifen wir durch die Gegend.
  Immer auf der Suche nach Mäusen und Abenteuern, zumindest so lange es uns in den Kram passt.
  Wenn es zu abenteuerlich wird, gehen wir nach Hause und schauen mal, was es Leckeres in der Küche gibt.
  Apropos, neulich hatte die Frau eine köstliche Lammkeule mit Schafskäse und Zitronen im Ofen."

  
  

  Ihr braucht für 4 Personen
   1 Lammkeule
  Lorbeerblätter
  einige ungespritzte Zitronen
  Schafskäse nach Geschmack
  Thymianzweige
  Salz / Pfeffer aus der Mühle
  5 – 6 Knoblauchzehen
  1 kg kleine Kartoffeln
  Olivenöl
  trockenen Weißwein

  
  

  Die Lammkeule waschen und trocken tupfen. Die Zitronen abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
  Die Lammkeule in regelmäßigen Abständen einritzen. Dann mit Olivenöl einreiben. Salzen und pfeffern.
  In die Einkerbungen Thymian und Knoblauch stecken. Die Keule mit den Zitronenscheiben bedecken.
  Im Backofen bei 200 Grad in Olivenöl anbraten. Dann den Weißwein in die Saftpfanne geben.
  Die Keule ab und an damit begießen. Die Temperatur auf 175 Grad herunterregeln. Nach ca. 1,5 Std. den klein gebröckelten Schafskäse in die Soße geben. 

  Die kleinen ungeschälten, gut gewaschenen Kartoffeln halbieren und dazugeben.

   Ab und an im Sud wenden. 

  Nach ca. 1 weiteren Stunde sollte die Lammkeule gar sein.

   Dies ist der Fall, wenn das Fleisch sich leicht vom Knochen lösen lässt.

  
  

  Tonto wünscht guten Appetit. Er persönlich kann allerdings auf die Sauce und den ganzen Weißwein verzichten. Wir aber nicht. Wir trinken dazu einen
  2014er Chateau Le Fagé Bergerac Sauvignon Sec.

KOCHEN UND KATZEN!

Das ist das Titelbild zu meinem ersten Buch:

Ihr Lieben, ich freu mich so!

Es ist soweit!  Endlich wird mein erstes Buch: 

TONTO, ROTWEIN UND MÄUSE AUF TOAST

 veröffentlicht. Ihr findet es ab Anfang nächster Woche bei neobooks.

Viel Spaß beim Lesen und empfehlt das Buch gerne weiter!

Ihr werdet wunderbare Geschichten und Kochrezepte darin finden! 

Alle Rezepte sind von Tonto selber getestet worden und entsprechen seinen hohen kulinarischen Ansprüchen.