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Neulich abends.... ich will es mir gerade vorm Fernseher gemütlich machen und ausnahmsweise mal was vom Chinesen bestellen. Aber dumm gelaufen, Überraschungsbesuch. Freunde von mir, die gerade in der Nähe waren. Und was haben sie? Natürlich Hunger! Da ich so etwas schon kenne, habe ich immer bestimmte Vorräte im Haus, so kann mich nichts aus der Ruhe bringen. Also schnell checken, was habe ich da, worauf haben sie Lust?
Was Ihr bei mir immer im Küchenschrank, bzw. Kühlschrank finden werdet, sind Baguette, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Nudeln, Zitronen, weiße Riesenbohnen, Thunfisch in Öl und Ölsardinen. Dazu Parmesan und 1 bis 2 andere Sorten Hartkäse. Und natürlich dürfen auch Pepperoni, Oliven und eine gute Hartwurst nicht fehlen. Damit habt Ihr unendliche Möglichkeiten und seid auf Überraschungsbesuch bestens vorbereitet.
Meine Freunde haben sich für Bruschette mit Tomaten und Basilikum entschieden. Das geht sehr schnell und schmeckt immer wieder hervorragend.
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Ihr braucht dazu
  Baguette
Tomaten
Basilikum
Knoblauch
Salz und Pfeffer
Olivenöl


Baguette in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldbraun rösten. In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln, von den Kernen befreien, Knoblauch und Basilikum hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit dem Öl beträufeln.
Schnell eine Flasche Wein aufmachen (Wein und Mineralwasser sollten zwingend im Vorrat sein), den Tisch decken, das Brot aus dem Ofen holen und los gehts.

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