Zucchinischiffchen mit Hackfüllung oder schnell was einfaches!
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2014-10-31
– 17:57:19
Für alle, die schnell etwas leckeres kochen wollen, ist das Rezept einfach perfekt.
Ihr braucht dazu
Zucchini
gemischtes Hackfleisch oder Lammgehacktes
1 mittelgroße Zwiebel
1 rote Paprika
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Reibkäse
Salz, Pfeffer, Thymian
Olivenöl
Zucchini waschen und ein paar Minuten in Gemüsebrühe
vorgaren, sonst werden sie im Ofen zu schrumpelig. Den Ofen auf 180 Grad
vorheizen. Während die Zucchini vorgaren, die Paprika putzen und in
kleine Würfel schneiden. Kurz anbraten, salzen und pfeffern, dann an die
Seite stellen. Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Hackfleisch
anbraten. Die Gewürze dazu geben. Mit etwas Tomatenmark binden.
Die Zucchini halbieren und aushöhlen. Mit der Hackmischung füllen. Die Paprikawürfel darüber geben und dann den Reibkäse. Im Ofen backen, bis die Zucchini ganz weich sind und der Käse geschmolzen ist.
Ich persönlich brauche dazu keine Beilagen, nur etwas Baguette.
3 Kommentare zu "Zucchinischiffchen mit Hackfüllung oder schnell noch was Einfaches "
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Verbalkanone Pro
- 2014-10-31 @ 18:34:02
Mmmmh, lecker! Eine gute Idee. Zuccinis als Unterlage zu nehmen, die mag ich nämlich sehr gern. Ich mache im Grunde oft das gleiche Gericht nur, dass ich vorgekochte große Kartoffeln als Unterage statt der Zuccinis verwende. -
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RenateKimmel Pro
- http://RenateKimmel54blog.de
- 2014-10-31 @ 22:32:34
Wenn Du Zucchini so gerne magst - noch ein Rezept. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten in Olivenöl braten bis sie gar sind. Die Scheiben lauwarm mit Ziegenfrischkäse bestreichen, salzen und pfeffern, 1 Minzblatt dazu geben und einrollen. Die Zucchiniröllchen sind super lecker! -
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Cabernet Pro
- http://Cabernet.blog.de
- 2014-11-09 @ 23:00:04
Das klingt sehr lecker und vor allem Low Carb-tauglich. -
