Sommersalat oder lasst Blumen sprechen!

 

Nicht nur gesund, sondern optisch auch sehr ansprechend, ist ein schöner gemischter Salat mit essbaren Blüten als Farbtupfer. Noch ein paar Scheiben gekochtes Ei dazu und Ihr habt eine leckere und leichte Mahlzeit.

Ihr braucht dafür
grünen Salat Eurer Wahl (ich nehme gerne Mangold, Rucola oder Blattspinat)
essbare Blüten (was der Markt oder der Garten so hergeben. Ringelblumen, Zucchiniblüten, etc...)
ein paar in Scheiben geschnittene Radieschen
pro Person 1 hartgekochtes Ei
Olivenöl
Weißweinbalsamico
Salz und Pfeffer

 

Die Eier hart kochen. Den Salat waschen und putzen. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Ebenso die abgekühlten Eier. Alles dekorativ auf einem Teller anrichten, die Blüten darüber geben und mit dem Dressing beträufeln. 

Dazu ein Olivenbaguette und ein gut gekühlter 2013er Muscadet Sèvre et Maine,
Domaine de la Martinière