Grillagetorte oder die Eiszeit beginnt

Gerüchte sagen, der Sommer kommt. 

Demnächst. 

Hoffen wir mal, dass demnächst zum Wochenende heißt.

Und da könnte es dann Eistorte geben. 

Eine fast vergessene Spezialität, die vom Niederrhein stammt.

Ich kenne das Original seit meiner Kindheit

und habe mir jetzt eine schnelle, unkomplizierte Variante ausgedacht.

Ohne Eismaschine, einfach aus dem Gefrierschrank  

 Ihr braucht für eine Sprinform

6 Becher Sahne

oder halb und halb Sahne und Crème fine zum Schlagen

2 Pakete Mini-Vanillebaisers

1 große Handvoll Schokostreusel

1 große Handvoll Haselnusskrokant 

                                                                                                                      

Schlagt die Sahne sehr steif.

Falls Ihr Crème fine und Sahne benutzt, denkt daran,

 beides separat zu schlagen. 

Gebt die Streusel und den Haselnusskrokant dazu.

Zerkleinert die Minibaisers, aber nicht zu grob.

Gebt auch sie zu der Masse und verrührt alles gut.

Dann ab in die Springform damit

und im Gefrieschrank 5-6 Stunden frieren lassen.

Die Torte sollte nicht komplett durchgefroren sein, 

sonst ist sie nicht cremig genug.

 

Ich kann nur sagen, das ist super einfach und mega lecker.

Eine schöne Erinnerung an eine Kindheit am Niederrhein.

Lecker dazu schmeckt, außer Café natürlich,

ein Glas Orangenlikör.

Genießt es!

Szegediner Gulasch oder die Lust am Sauren

Normalerweise bin ich ein Fan von leichter Mittelmeerküche. 

Aber manchmal erwischt es auch mich

und ich brauche etwas Deftiges.

Ich muss ja nicht sagen, dass dies am ehesten

nach einem Abend mit Freunden passiert,

wenn ich vielleicht gerade mal 1 cl zu viel getrunken habe.

 Ihr braucht für 4 Personen:

1 kg Schweinegulasch

500 g Sauerkraut (je nach Geschmack mild oder etwas deftiger)

eine Handvoll Zwiebeln

süßes Paprikapulver

scharfes Paprikapulver

Gemüsebrühe

Tomatenmark

Schweineschmalz zum Anbraten

 Kreuzkümmel (ja, ich weiß, eigentlich Kümmel, aber den mag ich nicht)

Schmand oder Crème fraiche

 Zwiebeln fein würfeln.

 Das Sauerkraut abgießen und abspülen.

 Das Fleisch in einem Bräter im Schmalz anbraten.

Sauerkraut mit

 2 Tl Salz, je 1 Tl edelsüßem und scharfem Paprikapulver,

 1 Tl Kreuzkümmel und dem Pfeffer verrühren,

zu dem angebratenem Fleisch geben, 

gut mischen.

 Den Ofen auf 190 Grad vorheizen 

und den Bräter in den Ofen schieben. 

Gemüsebrühe und Tomatenmark aufkochen. 

Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Über die Gulaschmischung geben. 

Zugedeckt im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 2 Std. garen. 

Dabei das Umrühren nicht vergessen.!

Das Gulasch evtl. nachwürzen, Schmand dazu geben und servieren!

Ihr wisst ja, eigentlich bin ich ein ausgesprochener Weintrinker,

aber hier passt wirklich am besten

ein kühles Bier.

Wie wäre es mit einem original ungarischen

 Soproni Sárkány?