Hähnchenbrustfilet mit Pimientos und Kirschtomaten oder Urlaubsfeeling!

Bei diesem Gericht kommt ein richtiges Urlaubsgefühl auf.

Es schmeckt einfach nach Sonne und nach Süden.

Macht die Augen zu und stellt Euch vor, Ihr hört ganz in der Nähe das Meer rauschen

Ihr braucht für 4 Personen

600 g Hähnchenbrustfilet

600 g Pimientos

300 g Cherrytomaten

1 Biozitrone

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Thymian

Schneidet das Hähnchenbrustfilet in Würfel und bratet es im Olivenöl an.

Dann stellt es an die Seite und haltet es warm.

Nun bratet Ihr die Pimientos und die Cherrytomaten im Bratenfond. Gegebenenfalls noch etwas Öl dazu geben.

Wenn das Gemüse knapp gar ist, gebt das Hähnchen wieder dazu, würzt alles mit Salz, Pfeffer, dem Thymian und einem Schuß Zitronensaft.

Lasst alles noch bei kleiner Flamme 3-4 Minuten ziehen und fertig ist es.

Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und zu dem Gericht dekorieren.

 

Dazu passt hervorragend eine Flasche Domaine de Millet, Rosé

Bratwurst mit französischem Kartoffelsalat oder schlicht und lecker!

Wir alle lieben Bratwurst im Brötchen mit Ketchup oder Senf.

                       Aber Bratwurst und Kartoffeln passen viel besser zueinander. 

Doch es muß nicht immer nur Kartoffelpüree dazu sein. 

Ein französischer Kartoffelsalat gibt dem ganzen eine leichte mediterrane Note.

Ihr braucht für 4 Personen

pro Person 1 Bratwurst

800 g festkochende Kartoffeln

1 große rote Zwiebel

1 Handvoll grüne Oliven

glatte Petersilie

Salz und Pfeffer

Olivenöl

weißen Balsamico

etwas Dijonsenf

Kocht die Kartoffeln am besten schon ein paar Stunden vorher knapp bissfest, damit sie nicht auseinanderfallen und pellt sie.

Schneidet sie in Scheiben und mischt sie mit den Oliven, der in Ringe geschnittenen roten Zwiebel und den Petersilienblättern.

Rührt eine Vinaigrette aus dem Öl, dem Balsamico, Salz, Pfeffer und dem Senf.

Über den Salat geben und einziehen lassen.

Bratet die Wurst von allen Seiten schön braun und serviert sie auf  dem Salat.

Und sosehr ich auch Wein zum Essen liebe, hierzu passt wirklich am besten ein schönes kaltes Pils.