Das Leben ist ein Kochtopf!

Freitag, 7. August 2015

Ziegenkäse unterm Dach oder Salatwetter!

Ach ja, ich sitze gerade auf meinem Balkon, schaue ins Grüne und überlege mir, was essenstechnisch zu diesem wunderbaren Wetter passt. Es muß schnell gehen, denn bei Sonnenschein möchte ich draußen sein und nicht in meiner Küche. Also - Ziegenkäse unter der Cloche mit Rucolasalat. In 10 Minuten spätestens servierfertig. Optimal!

Ihr braucht dafür
pro Person 1 Picandou-Ziegenfrischkäse
1 Handvoll Rucolasalat
rosa Pfefferbeeren
Olivenöl
Feigen/Dattelbalsamico
Salz und Pfeffer

Den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern, Ein paar Blätter auf einem Teller anrichten, jeweils einen Ziegenkäse darauf setzen und mit Olivenöl beträufeln. Ein paar Pfefferbeeren zur Deko darüber geben und die Cloche über das Ganze setzen. Den restlichen Rucola mit Salz,Pfeffer, Olivenöl und dem Balsamico anrichten. Separat servieren.

Dazu Walnussbaguette und ein kühler 2014er Oppidum Grenache Rosé.

1 Kommentar:

Unknown9. September 2015 um 10:27
Das schmeckt auch bei kühlem Wetter hervorragend, allerdings werde ich einen Bergerac dazu trinken.
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Über mich!

Ich arbeite als Stylistin für Stills und als Food-Bloggerin. Ebenfalls schreibe ich an meinem zweiten Buch über eigenwillige Katzen, ihre Sicht auf die Welt und das Kochen. Buch Nummer 1: "Tonto, Rotwein und Mäuse auf Toast" findet Ihr bei www.neobooks.com. Viel Spaß beim Lesen!

Als Kind habe ich es gehasst zu kochen. Ich wollte lieber lesen, lesen, lesen. Mittlerweile bin ich, glaube ich, gut und gerne auf über 3000 Bücher gekommen. Und bevor Ihr mich fragt - ja, ich habe sie alle gelesen.

Aber dann kam mit ca.12 oder 13 Jahren die Provence. Und kaum hatte ich die provencalische Küche entdeckt, den Knoblauch, die Kräuter und den Rosé (o.k. - den erst etwas später), begann meine Leidenschaft fürs Kochen. Kochen ist für mich entspannend und kreativ. Zu kochen oder zu backen, eigene Rezepte zu entwickeln, macht mich glücklich. Und heute verbringe ich soviel Zeit, wie nur irgend möglich, in meiner Küche und koche für meine Freunde.

Aber mittlerweile nicht nur. Ich habe viele Fragen zu Rezepten und den dazu passenden Weinen, Gewürzen und Warenkunde bekommen, sodass ich auf Nachfrage jetzt auch Kochkurse anbiete. Und natürlich komme ich auch gerne zu Euch nach Hause, um für Euch und Eure Gäste zu kochen. Und wenn Ihr wollt, mache ich auch die passende Tischdekoration dazu, die Eure Gäste beeindrucken wird.